【甜点】可丽饼

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 16:56

可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。
现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，仿佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇(Dinan)的街道上，你可看到四处林立的可丽饼专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 16:58

用料

低筋面粉62克	[要查看本链接请先注册并登录] [要查看本链接请先注册并登录]
盐1克	细砂糖10克
[要查看本链接请先注册并登录] [要查看本链接请先注册并登录]	[要查看本链接请先注册并登录]
朗姆酒5克	鲜奶油8克
奶油奶酪150克	黄桃果酱30克
鲜奶油200克	细砂糖20克
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做法
无步骤图

1.可丽饼面糊:低筋面粉加盐加糖混合均匀
2.加入鸡蛋搅拌
3.粉刺加入牛奶搅拌均匀
4.搅拌好的样子
5.加入融化的黄油搅拌均匀
6.分别加入朗姆酒和鲜奶油搅拌均匀
7.不粘平底锅扫黄油或者色拉油,待锅有热度摊入面糊迅速转动呈圆形,用小火
8.待一面摊至金黄,翻面.再将另一面摊个15-30秒,层叠放置,覆盖保鲜膜
9.制作奶油馅:软化的奶油奶酪加糖打至顺滑
10.加入酸奶拌均匀
11.加入黄桃果酱拌均匀
12.鲜奶油打发,混入步骤11中搅拌均匀.奶油馅就完成了
13.可丽饼摊开,用裱花带挤入螺旋状奶油馅,然后再覆盖一层可丽饼
14.继续挤上奶油馅,这样反复几次,筛上糖粉,放上杏桃果肉,冷藏食用

标签

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 16:59

可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]120公克，[要查看本链接请先注册并登录]120公克，[要查看本链接请先注册并登录]1个，[要查看本链接请先注册并登录]1/4小匙，糖约40公克，
馅料：1片，[要查看本链接请先注册并登录]3片，[要查看本链接请先注册并登录]酌量，[要查看本链接请先注册并登录]少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
(1)将蛋打至乳白色，再将鲜奶与低筋面粉轮流加入拌匀，最后加入砂糖搅拌均匀。
(2)以平底锅加热，舀一杯面煳平铺在锅中，待面煳稍稍凝固，放上喜欢的馅料再对折叠起。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:00

可丽饼

这种可丽饼，是我在烘烤书上学到的，起初只是看到那薄薄的饼很有诱惑力，甜味的、咸味的都有，卷上自己喜爱的丝状菜或抹上香辣酱，那味道真是绝美！
说起这可丽饼的做法，其实一点都不复杂，只要有足够的材料即可。
材料
[要查看本链接请先注册并登录]几滴，[要查看本链接请先注册并登录]20克，白糖少许，[要查看本链接请先注册并登录]225毫升，[要查看本链接请先注册并登录]，[要查看本链接请先注册并登录]1个，[要查看本链接请先注册并登录]，[要查看本链接请先注册并登录]丝
做法
1.先说材料是有低筋面粉、全蛋一个、白糖少许、牛奶225ml、奶油20克。
2.再说面糊：将所有材料混合，面粉最好过筛，我也没过，因为没买筛子，使劲搅匀成稀糊状。
3.其次说饼的制作：平底锅热锅后滴几滴色拉油（什么油也可），用餐纸擦匀（注意，很少的油），将面糊倒入适量转动，使面糊能均匀铺满锅底，待饼皮四周略卷起即可翻面，1分钟后倒扣出锅，一张饼只需翻动一次，时间大约两分钟。
4.最后说：可以用喜欢的丝状菜炒熟卷着吃，我用的是胡萝卜、甜椒丝，爱吃肉的可加点肉丝，美味的卷饼即完成。
小诀窍
1.另外的吃法是把饼抹上烤肉酱，再放一片生菜叶卷起来吃，唉！这美味我都无法形容了。。。 2.此饼最大的好处是用油量很少，只在开始滴几滴，以后每一张饼在做之前都用擦过油的餐巾纸循环擦锅，所以大家自可不必担心过食发胖；一张饼只需两分钟，一面一分钟；我试过用普通面粉做效果也不错；只用面粉、盐、水调和的面糊，制作的效果也很好。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:00

法式可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]一个，[要查看本链接请先注册并登录]70g，[要查看本链接请先注册并登录]30ml，白糖15g，[要查看本链接请先注册并登录]，[要查看本链接请先注册并登录]，[要查看本链接请先注册并登录]，[要查看本链接请先注册并登录]，[要查看本链接请先注册并登录]
做法
1.鸡蛋打散
2.取一个碗，放入面粉和白糖，倒入鸡蛋液和牛奶调和成糊状
3.平底锅擦黄油，倒入面糊，转开让面糊在锅底成圆形
4.开小火加热摊成薄饼状
5.面糊完全凝结后，在半面平铺上香蕉片
6.再撒上奶酪粉
7.把薄饼先对折再对折，装盘，在表面均匀撒上糖粉
8.再淋上巧克力酱装饰即可

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:01

香甜草莓可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]250ml，[要查看本链接请先注册并登录]2个，[要查看本链接请先注册并登录]少许，[要查看本链接请先注册并登录]115g，白糖，盐少许
做法
1、将黄油隔水融化。
2、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、黄油液混合均匀，加适量盐。
3、草莓切片，加少许水，在锅中煮成草莓酱。
4、将面粉糊过筛。
5、平底锅中倒入面粉糊，转动锅把手，让面粉糊成为均匀的薄饼。
6、小火炸至两面金黄。
7、将草莓酱搅成草莓汁，浇在盘底，将可丽饼折叠铺到盘中的草莓酱汁上，用鲜草莓装饰即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:01

克莱尔法式薄饼（可丽饼）

这是一个基本的可丽饼食谱，你可以夹任何喜欢的馅，我几乎每个星期天早上都做这个。
材料
[要查看本链接请先注册并登录]100克，细白砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，半脱脂[要查看本链接请先注册并登录]225毫升，[要查看本链接请先注册并登录]1个
做法
1.将面粉、糖、盐在碗里拌匀，在中间拨出一个坑，将牛奶和鸡蛋放进去后充分搅拌均匀。
2.在煎锅内抹少许油，用中高火加热，将可丽饼浆倒进锅里，每张饼用大约 60毫升浆。将煎锅倾斜绕圈，让饼浆均匀铺在锅壁上。
3.将可丽饼煎2分钟左右，直到底部略变褐色。用抹刀或煎鱼锅铲从锅底分开，翻一面继续煎2分钟。趁热夹上你喜欢的馅料吃即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:02

简便法国可丽饼

这是我妈妈最初教我做饭时其中的一个食谱。
材料
普通[要查看本链接请先注册并登录]100克，[要查看本链接请先注册并登录]1个，低脂[要查看本链接请先注册并登录]450毫升
做法
1.用容器将面粉、鸡蛋、牛奶混合均匀。
2.取一大煎锅放于中偏高火上，刷一层很薄的植物油或黄油。舀入约4汤匙面糊到锅里，用手拿住锅柄，把锅旋转几下，让面糊形成一薄层均匀分散在锅底。一当薄饼开始起泡，立即翻面，稍煎一下即铲出。重复此过程，直到面糊都用完。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:02

法式草莓可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]、[要查看本链接请先注册并登录]、[要查看本链接请先注册并登录]、[要查看本链接请先注册并登录]、[要查看本链接请先注册并登录]、[要查看本链接请先注册并登录]、糖。
做法
1：将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；
2：草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；
3：将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；
4：平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:02

软皮甜味可丽饼

材料
A.[要查看本链接请先注册并登录]50公克，[要查看本链接请先注册并登录]20公克，细砂糖15公克，B.[要查看本链接请先注册并登录]250cc，C.[要查看本链接请先注册并登录]100公克，D.[要查看本链接请先注册并登录]20公克
做法
1.将面粉过筛后，与其他材料一起混合、拌匀，静置约30分钟，即为甜味面煳。
2.热锅，用餐巾纸擦上薄薄的沙拉油。先滴入几滴面煳测试，若凝结，即可开始制作。
3.将适量的面煳放入平底锅。适当的转动，使面煳能平均佈满整个锅面。待饼皮四周略呈捲起，即可翻面，然后马上倒扣出锅。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:03

可丽饼（法式薄饼）

好吃又简单，适合当早午餐或快捷的甜品。可以抹黄油、糖、果酱或巧克力吃，好好享受吧！
材料
[要查看本链接请先注册并登录]100克，半脱脂乳225克，[要查看本链接请先注册并登录]1个，盐适量
做法
1.在碗里将面粉、牛奶、鸡蛋和盐打散搅拌均匀。
2.中高火加热大煎锅或炒锅，放一小块黄油，让溶化的黄油薄薄地抹在锅里。
3.将60毫升调好的浆倒进锅里，旋转着来回倾斜锅，让浆平滑地铺一层在锅壁上。
4.两分钟后，用抹刀将可丽饼边缘撮起来看饼是否变成褐色，如果饼的底部已经变褐，就翻一面继续加热到也变褐，大约2分钟时间。
5.重复上面的步骤3和4做好其余的饼，趁热吃即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:03

水果优格可丽饼

材料2个份
材料
[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，[要查看本链接请先注册并登录]各1/2颗，[要查看本链接请先注册并登录]1盒，[要查看本链接请先注册并登录]少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许，[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，绿[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，[要查看本链接请先注册并登录]：5个，盐少许，[要查看本链接请先注册并登录]50公克，[要查看本链接请先注册并登录]50cc
做法
1.将全部水果的果肉部分切成细丁备用。
2.将可丽饼材料全部混拌均匀成面煳，用滤网过滤后静置30分钟备用。
3.平底锅烧热，放入奶油熔化后，舀取适量面煳倒入锅中成圆饼状，煎至饼皮可以脱离锅身即可。
4.将可丽饼在2/3处对折，两侧回折交叠，捲成圆锥状，再将所有水果丁填入中空部分，淋上优格与少许蜂蜜即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:03

墨西哥风味可丽饼

材料
脆皮[要查看本链接请先注册并登录]1片，[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，[要查看本链接请先注册并登录]2支，[要查看本链接请先注册并登录]1支，[要查看本链接请先注册并登录]1个，蒜末5克，碎[要查看本链接请先注册并登录]150公克，[要查看本链接请先注册并登录]丝适量，[要查看本链接请先注册并登录]1大匙，[要查看本链接请先注册并登录]15公克，糖6公克，[要查看本链接请先注册并登录]6公克，盐少许，[要查看本链接请先注册并登录]适量
做法
1.洋葱切丁、青辣椒和红辣椒沏丁，备用。
2.热锅，加入橄榄油，放入蒜末炒香，加入碎绞肉一起炒至变色后，再放入作法1拌炒。
3.陆续加入乌醋、糖和盐、蕃茄酱，拌炒均匀后，即可起锅。
4.脆皮可丽饼皮在文后，待饼皮九分熟时，放入高丽菜丝和作法3。
5.待饼皮酥脆金黄色，即可折叠成形，并淋上黄芥末酱，即可食用。
小诀窍
脆皮可丽饼皮做法
1.先将蛋和细砂糖、盐一起搅拌均匀，再放入牛奶和水，拌匀，接著放入过筛后的低筋麵粉和太白粉，拌匀，加入融化奶油拌匀，鬆弛60分鐘。
2.烤盘预热，洒入几滴水，若水珠呈急速跳耀状，即表示可开始製作。
3.倒入适量麵糊。
4.将麵糊以T棒迅速地由内往外扩展至整个烤盘。
5.烘烤至边缘捲起、成金黄酥脆状，即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:04

法式甜品可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]一个半，，[要查看本链接请先注册并登录]100ml，，[要查看本链接请先注册并登录]50ml，，[要查看本链接请先注册并登录]10g，，糖10g，，盐少许
做法
1.1.低粉过筛放在盆中，中间挖坑，放入一半量的牛奶，搅匀
2.2.另一半牛奶中，加入打散的鸡蛋液，盐和糖，搅匀
3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中，拌匀成比较稀薄的液体。
4.4.黄油融化，加一点面糊液体拌匀，然后再倒如原面糊中搅匀
5.5.将面糊过滤，然后放置半小时
6.6.锅子里面倒一点点油，大约5毛钱硬币大小，然后用纸巾擦一下，遍布整个锅子
7.7.锅子烧到微热，倒入面糊，转动锅子使面糊布满整个锅底，
8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡，边缘有焦黄色，并且饼可以自由在锅内滑动，饼的反面已经焦黄
小诀窍
1.低粉要过筛，鸡蛋尽量打散，如果天气很冷面糊要温热一下，防止黄油拌入的时候因为面糊温度太低而结块 2.面糊过滤后静置是为了让他更加融合并细腻，静置完了之后需要稍加搅动，防止底层面糊过厚。 3.油只需要最开始倒一点点就可以了，不用每次都加，一片煎完之后要等锅子稍微冷了再加下一大勺面糊煎下一片 4.如果对蛋腥气十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39块钱的那个平底锅，非常好用

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:05

日式风味可丽饼

材料
脆皮[要查看本链接请先注册并登录]1片，[要查看本链接请先注册并登录]丝30公克，[要查看本链接请先注册并登录]15公克，[要查看本链接请先注册并登录]3片，日式麻糬片50公克，[要查看本链接请先注册并登录]5公克，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量
做法
1.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮呈八分熟状态时，在饼皮上平均放入起司丝。
2.放上火腿片。
3.铺上麻糬。
4.然后放樱花虾。
5.撒上玉米粒。
6.待饼皮边缘略呈捲起，即可折叠成形。
7.加入海苔粉和柴鱼片。
8.淋上美乃滋和黄芥末酱，即可食用。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:05

焦糖冰淇淋可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]口味[要查看本链接请先注册并登录]皮2片，[要查看本链接请先注册并登录]1球，[要查看本链接请先注册并登录]液适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量
做法
1.取杏仁口味饼皮，铺在盘中。
2.加上一颗香草冰淇淋，然后淋上焦糖液，并洒上适量的酒渍葡萄干和核桃即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:05

舒芙蕾可丽饼

材料
软皮甜味[要查看本链接请先注册并登录]3片，A.[要查看本链接请先注册并登录]20公克，[要查看本链接请先注册并登录]20公克，[要查看本链接请先注册并登录]40公克，B.[要查看本链接请先注册并登录]200cc，[要查看本链接请先注册并登录]50公克，C.[要查看本链接请先注册并登录]120公克，细砂糖40公克
做法
1.将可丽饼皮放入烤杯中，备用。
2.将材料B隔水加热煮至离火，备用。
3.材料A充分拌匀，备用。
4.将作法2、作法3慢慢倒入拌匀，再回锅隔水加热，拌至cream状离火，放置冷却。
5.蛋白、细砂糖用打蛋器搅打至九分发。
6.将作法4、作法5一起互拌均匀，倒入准备好的作法1，然后放入预热好的烤箱，烘烤约15~20分钟，至膨起表面呈现金黄色，即可取出，洒上糖粉

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:06

香橙酱汁可丽饼

材料
软皮甜味[要查看本链接请先注册并登录]5片，[要查看本链接请先注册并登录]汁：2颗，[要查看本链接请先注册并登录]1颗，细砂糖20公克，[要查看本链接请先注册并登录]20公克，[要查看本链接请先注册并登录]酒15cc
做法
1.将柳橙及莱姆的皮取下，切除皮层的白肉部份，再将柳橙皮和莱姆皮切成细丝状。
2.把糖和奶油放入锅中，以小火加热到稍微成焦色。
3.作法2加入柳橙汁约100cc，莱姆汁15cc，煮至稍微浓稠，再放入作法1。
4.将可丽饼皮折成三角形，并排放入作法3锅中，滚后即可熄火盛盘。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:07

鲔鱼可丽饼

材料
脆皮[要查看本链接请先注册并登录]1片，[要查看本链接请先注册并登录]小罐头1罐，[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，[要查看本链接请先注册并登录]50公克，[要查看本链接请先注册并登录]丝适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，盐少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
1.洋葱切末，用纱布包裹、沖洗，以去除辛呛味，充份沥干后，再和鲔鱼、美乃滋、盐、黑胡椒一起拌匀，备用。
2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮八分熟时，在饼皮上平均撒上乳酪丝，待乳酪丝稍为融化，再放入高丽菜丝、玉米粒，以及作法1。
3.待饼皮酥脆金黄色，淋上美乃滋后，用长刀折叠成扇形即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:07

元气可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]材料：适量，[要查看本链接请先注册并登录]1粒，细砂糖40公克，[要查看本链接请先注册并登录]90公克，[要查看本链接请先注册并登录]120公克，[要查看本链接请先注册并登录]1/8小匙，[要查看本链接请先注册并登录]1/8小匙，馅料：少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
1.先照可丽饼皮食谱做好面煳备用。
2.将苹果、奇异果、水蜜桃切小块。
3.平底锅加热，先刷上薄薄一层奶油，舀一杓作法1的面煳缓缓倒入锅中，再用可丽饼木棒将面煳推展均匀成一薄圆饼状。
4.等作法3的面饼稍微凝固，即将作法2的内?和其余材料均匀舖上，再淋上少许优格，待饼皮冒出香气后，就可对折叠起。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:07

培根可丽饼手卷

2个份
材料
[要查看本链接请先注册并登录]2片，[要查看本链接请先注册并登录]5片，小[要查看本链接请先注册并登录]2条，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]丁适量，[要查看本链接请先注册并登录]2片，[要查看本链接请先注册并登录]2片，[要查看本链接请先注册并登录]1/4片，[要查看本链接请先注册并登录]适量，盐少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
1.培根用平底锅煎酥，切成小块；热狗用水煮过后切小块备用。

2.将美乃滋、盐、胡椒粉混合均匀备用。
3.将生菜、起司片、海苔依序叠在一起，舖在可丽饼上，然后在饼皮2/3处对折，两侧回折交叠，捲成圆锥状，再将培根、热狗块、玉米粒、凤梨丁填入，挤上作法2的美乃滋酱即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:07

和风可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]1粒，细砂糖40公克，[要查看本链接请先注册并登录]90公克，[要查看本链接请先注册并登录]120公克，[要查看本链接请先注册并登录]1/8小匙，[要查看本链接请先注册并登录]10公克，馅料：50公克，[要查看本链接请先注册并登录]2球，[要查看本链接请先注册并登录]80公克
做法
1.先将低筋面粉与泡打粉、小苏打、绿茶粉一起过筛后备用。
2.全蛋先打散，后加入细砂糖拌匀至糖完全融化，再加入鲜奶与作法1中过筛好的粉类一起拌匀，而且拌好的面煳应呈光滑的状态。
3.平底锅加热，先刷上薄薄一层奶油，舀一杓作法1的面煳缓缓倒入锅中，再用可丽饼木棒将面煳推展均匀成一薄圆饼状，等面煳凝固且冒出香气后，就可对折叠起放凉备用。
4.等作法3的饼皮凉了，再放入香草冰淇淋、撒上蜜红豆、蒟蒻即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:08

黄金恋曲可丽饼

材料
软皮甜味[要查看本链接请先注册并登录]3片，[要查看本链接请先注册并登录]口味[要查看本链接请先注册并登录]皮1片，克林姆[要查看本链接请先注册并登录]馅适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，克林姆[要查看本链接请先注册并登录]酱适量
做法
1.甜味可丽薄饼3片，分别包裹适量的克林姆奶油馅，两片折成扇形，一片折成四方形。
2.抹茶口味饼皮切成长条状，正四方型那片用抹茶口味饼皮打成蝴蝶结，扇形的分别淋上蓝莓酱和优格酱即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:08

夏威夷可丽饼

材料
脆皮[要查看本链接请先注册并登录]1片，[要查看本链接请先注册并登录]片30公克，熟[要查看本链接请先注册并登录]2片，[要查看本链接请先注册并登录]15公克，[要查看本链接请先注册并登录]丝适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，淋酱材料：15公克，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]20公克
做法
1.先将淋酱材料混合、拌匀，备用。
2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮八分熟时，平均撒上起司丝，再依续放入煎好的培根、高丽菜丝、玉米粒。
3.再撒上黑胡椒，放入凤梨，最后淋上作法1备妥的酱料。
4.待饼皮呈金黄酥脆状，即可用长柄刀折叠成形，食用。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:08

蕃茄火腿可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]口味[要查看本链接请先注册并登录]皮1片，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]1支，[要查看本链接请先注册并登录]1颗，[要查看本链接请先注册并登录]1片，[要查看本链接请先注册并登录]片适量，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
1.芦笋放入滚水中汆烫至翠绿捞起，泡入冷水中冷却以防变色。
2.荞麦口味饼皮涂上奶油。
3.放入火腿片、蕃茄片，生蛋，并洒上少许黑胡椒、盐。
4.将饼皮四周向内折，盛入盘中，并以芦笋装饰即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:09

法式可丽饼

材料
A.[要查看本链接请先注册并登录]1个，[要查看本链接请先注册并登录]120㏄，水120㏄，B.[要查看本链接请先注册并登录]80公克，[要查看本链接请先注册并登录]15公克，C.[要查看本链接请先注册并登录]30公克，D.[要查看本链接请先注册并登录]15公克，德式[要查看本链接请先注册并登录]片1条，全蛋1颗，[要查看本链接请先注册并登录]条适量，[要查看本链接请先注册并登录]条适量，盐适量，[要查看本链接请先注册并登录]适量，匈牙利[要查看本链接请先注册并登录]适量
做法
1.取一容器，放入可丽饼材料A混合拌匀，加入混合后的可丽饼材料B拌匀，续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后，静置30分钟后备用。
2.取平底锅，倒入作法1的面煳，转动锅身，让面煳能均匀的佈满锅面，放上乳酪丝和德式香肠片备用。
3.另取一锅，加入适量的油烧热（份量外），打入蛋煎成蛋黄未熟，再移至作法2上，并将四面的面皮往内折成四角形，再盛起放入盘内。
4.续于作法3锅中，放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后，放入作法3盘内，再撒上匈牙利红椒粉即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:09

花生奶酥可丽饼

材料
脆皮[要查看本链接请先注册并登录]1片，[要查看本链接请先注册并登录]酱适量，碎花生粒适量
做法
1.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，在饼皮八分熟时，涂抹适量的奶酥花生酱和碎花生粒。
2.待饼皮呈现酥脆金黄色时，即可折叠成扇形。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:10

烟燻鲑鱼乳酪可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]皮1片，[要查看本链接请先注册并登录]60公克，[要查看本链接请先注册并登录]5颗，[要查看本链接请先注册并登录]1条，[要查看本链接请先注册并登录]丝30公克，[要查看本链接请先注册并登录]25公克，[要查看本链接请先注册并登录]半颗，[要查看本链接请先注册并登录]婴少许，盐少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
1.将洋葱丝与少许盐、黑胡椒、橄榄油一起拌匀。
2.取全麦饼皮，放入之前拌好的洋葱丝，并折成四方型。
3.然后放入盘中，并搭配燻鲑鱼、奶油起司、酸黄瓜、酸豆、水煮蛋和萝卜婴即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:10

培根起司可丽饼

材料
脆皮[要查看本链接请先注册并登录]1片，熟[要查看本链接请先注册并登录]3片，[要查看本链接请先注册并登录]2片，[要查看本链接请先注册并登录]适量，[要查看本链接请先注册并登录]丝适量，[要查看本链接请先注册并登录]片适量，[要查看本链接请先注册并登录]50公克
做法
1.先将培根煎熟、备用。
2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮呈八分熟状态时，加入培根和起司片。
3.待饼皮呈金黄酥脆状后，放入玉米粒、生菜丝和小黄瓜片，淋上美乃滋后，用长刀折叠成扇形即可。

由 bluesky 周五 14 二月 2014, 17:11

蕃茄肉酱千层可丽饼

材料
[要查看本链接请先注册并登录]5张，[要查看本链接请先注册并登录]100公克，[要查看本链接请先注册并登录]汁100cc，[要查看本链接请先注册并登录]18公克，[要查看本链接请先注册并登录]50公克，[要查看本链接请先注册并登录]2颗，蒜末2颗，[要查看本链接请先注册并登录]1/2颗，奥力冈叶少许，[要查看本链接请先注册并登录]1片，水100cc，[要查看本链接请先注册并登录]8公克，[要查看本链接请先注册并登录]10cc，[要查看本链接请先注册并登录]1大匙，盐少许，[要查看本链接请先注册并登录]少许
做法
1.将磨菇、蕃茄洗净，切丁，备用。
2.热锅加入橄榄油，然后放入蒜末炒香，洋葱末炒软。
3.加入猪绞肉炒至松散。
4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奥利冈叶、月桂叶拌炒均匀。
5.加入水，煮开后转小火，煮到酱汁变浓稠。
6.放入鸡粉和酱油调味，即可起锅。
7.在每层饼皮中夹入肉酱，做四层，再盖上第五张饼皮。
8.最后切成长方型状即可。

【甜点】可丽饼

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